Chaque année, les vendanges sont un rendez-vous spécial pour nous, synonymes de retrouvailles en famille et entre amis.

Sur la vingtaine d'hectares du domaine, cinq à six hectares sont actuellement vinifiés dans notre cave personnelle, le reste du raisin est amené à la cave coopérative. Pour nos vins, nous effectuons la vendange exclusivement à la main, permettant une première sélection du raisin à la souche. Les grappes sont transportées en caisse afin d'éviter toute extraction de jus et oxydation précoce avant l'arrivée en cave. Les raisins sont ensuite égrappés et triés une seconde fois, sur table de tri et à la main, permettant d'obtenir une matière première de qualité irréprochable pour la vinification.

Les vendanges en famille.